Pianeta Bianco

22/03/2014

bianco

 

PIANETA BIANCO DOC

Vino Bianco
Il pregio del vitigno autoctono Albanella

 

Vitigno: Albanella 100%.

Vigneto: La Rastellina, altitudine 200 metri, vendemmia effettuata a mano, resa 80 q.li ha.

Allevamento: Rinnovo annuale, 4000 ceppi-ettaro, esposizione sud.

Terreno: Alternanza arenaceo-marnosa, limoso con presenza di pietre caratteristiche (cogoli).

Vinificazione: A temperatura controllata in acciaio, sui lieviti tre mesi e affinamento in bottiglia.

Alcool: 12,5 %

Acidità totale: 6,5 g/l

Esame visivo: Colore giallo paglierino, brillante, con riflessi verdognoli.

Esame olfattivo: Spiccate note floreali (acacia, biancospino, frutta esotica, ginestra e fiori di bosco), elegante, intenso e delicato.

Esame gustativo: Buona acidità, supportata da un bella struttura, armonico, persistente.

Produzione : 10.000 bottiglie annue